MENU A 23 €
Terrine de canard à la confiture d'oignon
Moules farcies au beurre d'ail
Soupe à l'oignon gratinée
Six escargots au beurre d'ail
Rillettes de saumon au baies roses
Salade forestière (pignons, lardons, noix)
Salade de chèvre chaud
Roulade d'omelette aux asperges sur un lit de salade à l'ail
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Papillotte de saumon aux petits légumes
Plat du jour du chef
Magret de canard du Sud ouest sauce auscitaine
Entrecôte sauce béarnaise
Rognons d'agneau landaise
Fricassée de lapin au chou vert
Cuisse de poule confite sauce mirabelle
Filet de volaille à l'estragon
Papillotte de chèvre à l'Armagnac
Compote des burons
Pruneaux à l'Armagnac
Crème brûlée à la cassonade
Fondant au chocolat sauce café
Sorbet à la pomme
Charlotte tiède à la pomme
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MENU DÉGUSTATION 32,30 €
Foie gras de canard poêlé au coulis de framboise
Magret de canard sauce auscitaine
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Prix nets